Die steigenden Kosten für Schokolade: Schuld daran ist Kakao
Die steigenden Kosten für Schokolade: Schuld daran ist Kakao
Der Preis für Schokolade schießt in die Höhe, und das liegt nicht nur an der Inflation. Der Hauptgrund für die steigenden Kosten ist der explodierende Preis für Kakao, die Hauptzutat in Schokolade. Eine Kombination aus Angebotsengpässen, Klimawandel und Komplexität auf dem Terminmarkt hat die Kakaopreise auf Rekordhöhen getrieben.
Schokoladengiganten tragen die Hauptlast
Große Schokoladenhersteller wie Hershey und Mondelez International spüren den finanziellen Druck. Hershey geht davon aus, dass sich die rekordhohen Kakaopreise und die gestiegenen Zuckerkosten auf das Gewinnwachstum auswirken werden. Um dies auszugleichen, hat das Unternehmen auf Preiserhöhungen für seine Produkte zurückgegriffen. Auch Mondelez International, Eigentümer beliebter Marken wie Cadbury und Chips Ahoy!, plant eine Preiserhöhung, um die eskalierenden Kakaokosten auszugleichen.
Kakaoverarbeiter in der Krise
Die Probleme auf dem Kakaomarkt gehen über die Schokoladenhersteller hinaus. Kakaoverarbeiter wie Barry Callebaut und Blommer Chocolate Company schliessen Produktionsstätten und bauen Stellen ab. Barry Callebaut, einer der größten Kakaoverarbeiter der Welt, plant, rund 19% seiner Belegschaft abzubauen, um den hohen Kakaopreisen entgegenzuwirken.
Wetterprobleme in Westafrika
Der Anstieg des Kakaopreises hat seine Wurzeln in den extremen Wetterbedingungen in den westafrikanischen Ländern, die den größten Teil des weltweiten Kakaos produzieren. Sintflutartige Regenfälle und heftige Winde haben in den letzten drei Jahren zu Produktionsausfällen geführt. Ghana, die Elfenbeinküste, Nigeria und Kamerun, auf die etwa drei Viertel der weltweiten Kakaoproduktion entfallen, sind stark von diesen wetterbedingten Herausforderungen betroffen.
Verbraucher spüren den Druck
Die Auswirkungen der rekordhohen Kakaopreise sind noch nicht vollständig auf die Verbraucher durchgesickert, da die Unternehmen Preise absichern und Lieferungen bis zu einem Jahr im Voraus abschließen. Es gibt jedoch Anzeichen dafür, dass die Verbraucher beginnen, die Auswirkungen zu spüren. Nach Angaben der National Confectioners Association gaben die Amerikaner im Jahr 2023 im Vergleich zum Vorjahr 5,4 % weniger für Schokolade aus, obwohl die Ausgaben um 5,8 % gestiegen sind. Die Verbraucher reduzieren ihre Einkäufe und warten auf Angebote, da sie Schokolade als weniger erschwinglich empfinden.
Herausforderungen für Chocolatiers
Für Chocolatiers wie Jacques Torres, Gründer und CEO von Jacques Torres Chocolate, sind die steigenden Kakaopreise ein Rätsel. Torres ist sich der Herausforderungen bewusst, aber auch besorgt über die Auswirkungen auf die Kakaobauern. Er ist der Meinung, dass die aktuellen Preise immer noch nicht ausreichen, um diesen Bauern eine nachhaltige Lebensgrundlage zu sichern. Um die hohen Kosten in den Griff zu bekommen, können Chocolatiers in Betracht ziehen, mehr Einschlüsse wie Nüsse hinzuzufügen, um den Verbrauch von weniger Schokolade auszugleichen und das gleiche Produktgewicht beizubehalten, indem sie die Zusammensetzung anpassen, um die Kosten zu senken.
Unsichere Zukunft der Schokoladenpreise
Premium-Chocolatiers mögen aufgrund ihrer Beschaffungsstrategien weniger von Preisschwankungen betroffen sein, aber jeder wesentliche Anstieg der Kakaopreise wird letztendlich die gesamte Branche treffen. Die Volatilität der Kakaopreise, gepaart mit der begrenzten Erntezeit für Kakaobäume, macht es zu einer Herausforderung, die Zukunft der Schokoladenpreise vorherzusagen.
Die steigenden Kakaopreise üben Druck auf Schokoladenhersteller und Chocolatiers aus. Um die steigenden Kosten in den Griff zu bekommen, greifen Unternehmen auf Preiserhöhungen zurück und passen die Zusammensetzung ihrer Produkte an. Die Herausforderungen auf dem Kakaomarkt werden durch Lieferengpässe und klimabedingte Probleme verursacht, von denen große Kakaoverarbeiter und -bauern betroffen sind. Während die Branche diese Herausforderungen meistert, wird es entscheidend sein, die Nachhaltigkeit des Kakaoanbaus zu gewährleisten und die Erschwinglichkeit für die Verbraucher in Einklang zu bringen. Die Zukunft der Schokoladenpreise mag ungewiss sein, aber eines ist klar – unsere geliebte süße Leckerei könnte bald zu einem Luxus werden, der mit einem höheren Preis verbunden ist.
